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What is Goat Meat Recipe बकरी के मांस की रेसिपी
Mutton Masala is a popular Indian curry dish made with mutton or lamb and a flavorful blend of spices. It is a spicy and aromatic dish that is typically served with rice or bread.
Ingredients for making Mutton Masala Recipe:
- 1 kg mutton or lamb, cut into medium-sized pieces
- 2 tablespoons vegetable oil or ghee
- 1 medium onion, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 inch ginger, grated
- 2 teaspoons red chili powder
- 1 teaspoon ground turmeric
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon ground coriander
- Salt, to taste
- 2 cups water
- 2 cups tomato puree
- 2 tablespoons garam masala
- Chopped fresh cilantro or coriander leaves, for garnish
Here is a simple recipe for Mutton Masala
How To Make Mutton Masala | Goat Meat Recipe
- Heat the oil or ghee in a large pan or pot over medium heat. Add the onions, garlic, and ginger and cook until the onions are golden brown.
- Add the mutton or lamb pieces and cook until they are browned on all sides.
- Add the red chili powder, turmeric, cumin, coriander, and salt and stir well.
- Add the water and tomato puree and bring the mixture to a boil. Reduce the heat to low, cover the pan, and simmer for about 1 hour, or until the mutton is tender.
- Add the garam masala and stir well. Cook for an additional 5-10 minutes.
- Garnish with chopped fresh cilantro or coriander leaves and serve hot with rice or bread.
Here are some general nutrition facts for some of the ingredients that are commonly used in Mutton Masala
How To Make Mutton Masala | Goat Meat Recipe
- Mutton or lamb: Mutton is a rich source of protein, iron, and B vitamins. It is also a good source of zinc and selenium. However, it is relatively high in fat, particularly saturated fat, and should be consumed in moderation as part of a balanced diet.
- Tomato puree: Tomatoes are a good source of vitamin C, potassium, and other nutrients. They are also a good source of lycopene, an antioxidant that is believed to have a number of potential health benefits.
- Garam masala: Garam masala is a blend of ground spices that is commonly used in Indian cooking. It typically includes a mix of cumin, coriander, cardamom, cinnamon, and other spices. Each of these spices has its own unique nutritional profile, but in general, spices are a good source of antioxidants and can help contribute to the flavor and aroma of dishes.
- Fresh cilantro or coriander: Cilantro, also known as coriander, is an herb that is commonly used in Indian cooking. It is a good source of antioxidants and has a number of potential health benefits.
It is important to note that the nutritional content of a dish like Mutton Masala will also depend on the quantities of each ingredient used and the portion size. For specific nutrition information, it is best to use a nutrition calculator or consult a registered dietitian.
Benefit of eating mutton masal
How To Make Mutton Masala | Goat Meat Recipe
Mutton Masala is a flavorful and aromatic curry dish made with mutton or lamb and a blend of spices. Some potential benefits of consuming mutton or lamb as part of a balanced diet include:
- Protein: Mutton is a good source of protein, which is essential for building and repairing tissues in the body. It is also important for maintaining healthy muscles, skin, hair, and nails.
- Iron: Mutton is a rich source of iron, which is essential for carrying oxygen to the body’s cells. Iron is also important for the production of collagen, a protein that helps to support healthy skin, hair, and nails.
- B vitamins: Mutton is a good source of B vitamins, including vitamin B12, which is important for maintaining healthy nerves and red blood cells.
- Zinc and selenium: Mutton is a good source of zinc and selenium, which are minerals that are important for a number of functions in the body, including immune system function, antioxidant defense, and DNA synthesis.
It is important to note that mutton is relatively high in fat, particularly saturated fat, and should be consumed in moderation as part of a balanced diet. Additionally, the spices used in Mutton Masala can also provide a number of potential health benefits. For example, spices are a good source of antioxidants and can help contribute to the flavor and aroma of dishes. The tomato puree used in the recipe is also a good source of vitamins and nutrients, including vitamin C and lycopene.
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How To Make Mutton Masala | Goat Meat Recipe
मटन मसाला
मटन मसाला मटन या भेड़ के बच्चे और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण से बना एक लोकप्रिय भारतीय करी व्यंजन है। यह एक मसालेदार और सुगंधित व्यंजन है जिसे आमतौर पर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।
मटन मसाला बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
• 1 किलो मटन या भेड़ का बच्चा, मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या घी
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
• नमक स्वादअनुसार
• 2 कप पानी
• 2 कप टमाटर प्यूरी
• 2 बड़े चम्मच गरम मसाला
• गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा हरा धनिया या हरा धनिया
यहाँ मटन मसाला के लिए एक सरल नुस्खा है:
1. मध्यम आंच पर एक बड़े पैन या बर्तन में तेल या घी गरम करें। प्याज़, लहसुन और अदरक डालें और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
2. मटन या मेमने के टुकड़े डालें और तब तक पकाएं जब तक वे सभी तरफ से भूरे रंग के न हो जाएं।
3. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, धनिया और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पानी और टमाटर की प्यूरी डालें और मिश्रण को उबाल लें। गर्मी को कम से कम करें, पैन को ढक दें और लगभग 1 घंटे तक या मटन के नरम होने तक उबालें।
5. गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 5-10 मिनट के लिए पकाएं।
6. कटे हुए ताजे हरा धनिया से गार्निश करें और चावल या ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
मटन मसाला में आमतौर पर उपयोग की जाने वाली कुछ सामग्रियों के लिए यहां कुछ सामान्य पोषण संबंधी तथ्य दिए गए हैं:
• मटन या भेड़ का बच्चा: मटन प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन का एक समृद्ध स्रोत है। यह जिंक और सेलेनियम का भी अच्छा स्रोत है। हालांकि, यह वसा में अपेक्षाकृत अधिक है, विशेष रूप से संतृप्त वसा, और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
• टमाटर प्यूरी: टमाटर विटामिन सी, पोटैशियम और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। वे लाइकोपीन का भी एक अच्छा स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जिसके बारे में माना जाता है कि इसके कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं।
• गरम मसाला: गरम मसाला पिसे हुए मसालों का मिश्रण है जो आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसमें आमतौर पर जीरा, धनिया, इलायची, दालचीनी और अन्य मसालों का मिश्रण शामिल होता है। इन मसालों में से प्रत्येक का अपना विशिष्ट पोषण प्रोफ़ाइल है, लेकिन सामान्य तौर पर, मसाले एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं और व्यंजनों के स्वाद और सुगंध में योगदान करने में मदद कर सकते हैं।
• ताज़ा धनिया या धनिया: धनिया, जिसे धनिया के नाम से भी जाना जाता है, एक जड़ी-बूटी है जिसका इस्तेमाल आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में किया जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है और इसके कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मटन मसाला जैसे व्यंजन की पोषण सामग्री उपयोग की गई प्रत्येक सामग्री की मात्रा और भाग के आकार पर भी निर्भर करेगी। विशिष्ट पोषण संबंधी जानकारी के लिए, पोषण कैलकुलेटर का उपयोग करना या किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
मटन मसाला खाने के फायदे
मटन मसाला एक स्वादिष्ट और सुगंधित करी व्यंजन है जिसे मटन या मेमने और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में मटन या मेमने के सेवन के कुछ संभावित लाभों में शामिल हैं:
• प्रोटीन: मटन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह स्वस्थ मांसपेशियों, त्वचा, बालों और नाखूनों को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है।
• आयरन: मटन आयरन का एक समृद्ध स्रोत है, जो शरीर की कोशिकाओं तक ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक है। कोलेजन के उत्पादन के लिए आयरन भी महत्वपूर्ण है, एक प्रोटीन जो स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों का समर्थन करने में मदद करता है।
• बी विटामिन: मटन विटामिन बी12 सहित बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ नसों और लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
• जिंक और सेलेनियम: मटन जिंक और सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत है, जो खनिज हैं जो शरीर में कई कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिनमें प्रतिरक्षा प्रणाली कार्य, एंटीऑक्सीडेंट रक्षा और डीएनए संश्लेषण शामिल हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मटन वसा में अपेक्षाकृत अधिक है, विशेष रूप से संतृप्त वसा, और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, मटन मसाला में इस्तेमाल होने वाले मसाले भी कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मसाले एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं और व्यंजनों के स्वाद और सुगंध में योगदान करने में मदद कर सकते हैं। नुस्खा में इस्तेमाल की जाने वाली टमाटर प्यूरी भी विटामिन सी और लाइकोपीन सहित विटामिन और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।
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